スイカを食べ飽きたらコレ！簡単おいしいスイカレシピ

夏になるとおいしいスイカ。

しかし大きなものを丸ごと買うと食べきるまでに飽きてしまったり、
たくさんもらってしまって食べきれなかったりということがあります。

そのまま腐らせてしまったり味が落ちるまで放置してしまってはもっ
たいないですよね。

そんな時はそのまま食べる以外に、スイカを使ったデザートなどを作
ってみてはいかがでしょうか。

この記事ではスイカの適切な保存方法や、あまってしまったスイカの
活用レシピを紹介していきます。

スイカの適した保存方法とは？

夏はスイカを冷やして食べるとおいしいですよね。

しかしスイカはあまり寒いところにおいておくと低温障害を起こして
しまったり甘味がぬけたりしてしまうので、冷蔵保存にはあまり向い
ていません。

保存に最適な温度はだいたい１０～１５℃です。

直射日光の当たらない涼しい部屋で、風通しの良い場所を選んで保存
しましょう。

その際には何もかぶせずにそのままの状態で大丈夫です。

常温保存の場合の賞味期限は２週間から１か月程度ですが、あまりに
も部屋が暑すぎる場合はいたむのも早いので注意が必要です。

常温で保存する場合は食べる２～３時間前に冷蔵庫にうつしておくと
おいしくいただけます。

丸ごとのスイカは常温保存が適していますが、一度切ってしまったス
イカはすぐにいたんでしまうので冷蔵庫で保存したほうが安全です。

カットした場合はラップできっちりと包んで冷蔵庫にいれましょう。

ただ甘味はどんどんと抜けていってしまいます。

また乾燥も進んでいくので、一度切ったのならできるだけ早めに食
べましょう。

カットスイカの賞味期限は２～３日です。

また、あまり知られていませんがスイカは冷凍保存もできます。

甘さや食感は損なわれてしまいますが大量に保存する場合にはこの
方法が適しています。

長く保存できるだけでなく、そのまま食べても通常のスイカとはま
た違ったおいしさもあり、別のデザートを作る時にも冷凍のまま調
理できるので便利です。

冷凍保存する時には皮と種をとりのぞき、一口大にスイカをカット
します。

そのままフリーザーバッグや保存容器にいれて冷凍庫にいれてくだ
さい。

冷凍スイカは１～２か月くらいもちます。

おいしいスイカレシピ

それでは簡単でおいしいスイカのレシピをご紹介します。

・フルーツポンチ

１、スイカは丸くくりぬいておきます。
２、器にサイダーをいれて、くりぬいたスイカや他の果物を浮かべ
てできあがりです。

スイカの皮を器がわりにしても見た目が華やかでいいですね。

・スイカのスムージー

１、スイカを一口大に切って種を取り、冷凍します。
２、冷凍したスイカをミキサーで撹拌してグラスに注げばできあがりです。

・スイカミルク

１、スイカは一口大に切って種を取ります。
２、ミキサーにスイカと豆乳（または牛乳）をいれて撹拌します。

豆乳や牛乳の量はだいたいスイカの半分くらいがおすすめですが、
お好みで増減してください。

・スイカのシャーベット

１、スイカの種を丁寧にとり、フォークなどでつぶします。
２、つぶしたスイカにはちみつや砂糖を加えてよく混ぜ、冷凍します。
３、１時間半ほどで周りが少し固まってくるのでいったん取り出してよく混ぜます。
４、そこからさらに２時間ほど凍らせてできあがり。

・スイカのジェラート

１、スイカを一口大に切って種をとり、冷凍しておきます。
２、冷凍したスイカとバニラアイスをフードプロセッサーにかけます。
３、なめらかになってきたら塩をひとつまみ入れて完成です。

アイスの量などはお好みで加減してください。
溶けやすいので作り置きせずにすぐに食べてください。

・スイカゼリー

１、くりぬいたスイカをくりぬき、種をとったらミキサーにかけて濾します。
２、ゼラチンの４倍の量の冷水を用意して、そこへゼラチンを振り入れておきます。
３、スイカジュースの半分を鍋にいれ、塩をひとつまみいれて５０～６０度になるまで温めます。
４、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、残り半分のスイカジュースを加えて混ぜます。
５、ボウルの底を氷水にあてながらとろみがつくまで冷やし、器にうつします。
６、次の日まで冷蔵庫で冷やして固めます。

ゼラチンの量は、スイカジュース１カップほどに対して５ｇの量で作ってください。

・スイカの皮のお漬物

１、スイカの皮１/４玉分の白い部分を切り取って食べやすいサイズにカットします。
２、密封できる袋に皮をいれ、そこに調味料を加えます。
調味料　米酢　大さじ３杯
醤油　大さじ３杯
砂糖　大さじ３杯
ごま油　小さじ１/２杯
３、よく揉みこんで一晩おけば完成です。

いかがだったでしょうか。
スイカはそのまま食べてももちろんおいしいのですが、そのほとんどが水分のため
ジュースやシャーベットに加工しやすい食材です。

また普段は捨てられることの多い皮の部分も、漬物にすることでおいしくいただけます。

どれもこれも簡単に作れるものばかりなので、スイカがたくさん手に入った時にはぜひ
一度試してみてください。