「ペリメニ」を初めて聞いた人のための超簡単なまとめ

ペリメニって何？

ペリメニは小麦粉と卵をぬるま湯（または牛乳）で練って作った薄い生地に、細かくひいた肉や野菜を包み茹でて食す、ロシア料理の一つです。

簡単にいうとロシア風「水餃子」と言ってもいいでしょうか。具材のお肉は、牛肉や豚肉メインに羊肉を使うこともあるようです。

ペリメニっておいしいの？

食べる際は香辛料やクリーム類など添え物をします。ロシアのヨーロッパ方面ではバターやスメタナ（サワークリーム）が好まれ、シベリア方面ではからしや酢が好まれているようです。茹でたペリメニを黄金色になるまで揚げたり、コンソメ状のスープの具材に用い、スープとしての食べ方もあります。

ペリメニの作り方

作り方は、小麦粉、塩、たまご、水、サラダ油で作った皮に、ひき肉や刻んだ野菜の餡を包み帽子型にするのが特徴。ペリメニはブイヨンで5分ほど茹で、ロシアの中でもヨーロッパ方面はサワークリームやバター、シベリア方面はからしや酢など付けて食べます。

クックパッドには詳しいレシピが28も載っています。

参考URL 　https://cookpad.com/search/ペリメニ

ペリメニのお取り寄せ

大体分かったけど自分で作るのは面倒だ、という人向けにお取り寄せもできます。

・ロシアの食卓　https://www.russian-food.jp/

1951年創業、日本で最初のロシア料理店「ロゴスキー」の公式オンラインショップになります。

具だくさんのの手作りピロシキや野菜たっぷりのボルシチ、ビーフストロガノフ、紅茶もお取り寄せ

できます。

どこで食べられる？

最後に外食でペリメニを味わいたいという人にはやはりここでしょう。

ペリメニ キッチン

住所　　東京都渋谷区本町6-38-10 大竹ビル 102

03-6304-2361　　https://www.facebook.com/pelmeni.kitchen.tokyo/

営業時間
[月・火・木・金・土] 18:00〜23:00
[日] 18:00〜22:00

定休日
毎月第1火曜日
毎月第3火曜日
毎月第5火曜日
毎週水曜日